Gıda Mühendisliği (YL) Ders Kataloğu
Ders
2022-2023 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
LÜ-FBE-04	Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Bilimsel Etik		3	0	5
LÜ-FBE-01	Uzmanlık Alan Dersi		8	0	10
Seçmeli	2021-2022 GIDA MÜH.()				45
LÜ-GM-14	Süt Teknolojisinde HACCP Uygulamaları		3	0	5
Seçmeli	2022-2023 GÜZ(a)				45
LÜ-GM-56	Aroma Kimyası	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-04	Beslenme İlkeleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-43	Bilimsel Çalışma Metodları		3	0	5
LÜ-GM-59	Bitkisel Yağ Sanayinde Atıklar ve Yan Ürünlerin Değerlendirilmesi	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-21	Durum Buğdayı Ürünleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-53	Duyusal Değerlendirme Teknikleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-20	Ekmek Üretim Teknolojisi	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-33	Et ve Et Ürünlerinde Katkı Maddeleri Kullanımı	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-32	Fermente Et Ürünleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-19	Fırın Ürünlerinde Kullanılan Temel ve Yardımcı Maddeler	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-15	Fonksiyonel Süt Ürünleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-66	Gıda Endüstrisinde Kalite Güvence Sistemleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-67	Gıda Endüstrisinde Kullanılan Doğal Renklendiriciler	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-45	Gıda İşletmelerinde Yeni Eğilimler		3	0	5
LÜ-GM-65	Gıdalarda Tekstür ve Reoloji	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-44	Gıda Makine, Alet ve Ekipmanları	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-13	Gıda Muhafazasında Modern Teknikler		3	0	5
LÜ-GM-17	Gıda Mühendisliğinde Birim Operasyonu	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-64	Gıda Mühendisliğinde İstatistiksel Modelleme	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-58	Gıda Sanayinde Enzimlerin KUllanımı	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-46	Gıda Tesislerinde Projelendirme ve Kurulum	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-23	Gıda Toksikolojisi	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-50	Gıda Zehirlenmeleri ve Enfeksiyonları	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-49	Hazır Yemek Teknolojisi	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-27	İleri Gıda Mikrobiyolojisi	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-31	Kırmızı Et Teknolojisi	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-07	Lipid Kimyası		3	0	5
LÜ-GM-40	Meyve Suyu Üretim Teknolojisi	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-24	Mikotoksijenik Küfler ve Mikotoksinler	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-63	Mikrobiyolojide Ekim Yöntemleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-35	Modifiye Yağlar ve Üretim Teknolojileri		3	0	5
LÜ-GM-29	Özel Fermente Süt Ürünleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-09	Peynir Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-26	Probiyotik Bakteriler ve Prebiotikler	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-54	Süt Endüstrisi İşletmeciliği	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-55	Süt Kaynaklı Ürünler Teknolojisi	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-28	Süt Mikrobiyolojisi	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-18	Tahıl Kimyası	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-57	Yağ Teknolojisinde Uygulanan Presyon, Ekstraksiyon ve Rafinasyon Teknikleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-36	Zeytinyağı Kimyası ve Teknolojisi		3	0	5
Toplam AKTS:					105
2022-2023 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
LÜ-FBE-04	Bilimsel Araştırma Teknikleri ve Bilimsel Etik		3	0	5
LÜ-FBE-01	Uzmanlık Alan Dersi		8	0	10
LÜ-FBE-02	Yüksek Lisans Semineri		0	2	5
Seçmeli	2022-2023 BAHAR DERSLER()				45
LÜ-GM-56	Aroma Kimyası		3	0	5
LÜ-GM-04	Beslenme İlkeleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-43	Bilimsel Çalışma Metodları		3	0	5
LÜ-GM-48	Bitkisel Gıda Fermantasyonları		3	0	5
LÜ-GM-59	Bitkisel Yağ Sanayinde Atıklar ve Yan Ürünlerin Değerlendirilmesi	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-21	Durum Buğdayı Ürünleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-53	Duyusal Değerlendirme Teknikleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-20	Ekmek Üretim Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-33	Et ve Et Ürünlerinde Katkı Maddeleri Kullanımı	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-32	Fermente Et Ürünleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-19	Fırın Ürünlerinde Kullanılan Temel ve Yardımcı Maddeler	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-15	Fonksiyonel Süt Ürünleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-75	Gıda Ambalajlamada Yeni Yaklaşımlar		3	0	5
LÜ-GM-76	Gıda Biyosensörleri		3	0	5
LÜ-GM-66	Gıda Endüstrisinde Kalite Güvence Sistemleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-67	Gıda Endüstrisinde Kullanılan Doğal Renklendiriciler		3	0	5
LÜ-GM-45	Gıda İşletmelerinde Yeni Eğilimler		3	0	5
LÜ-GM-44	Gıda Makine, Alet ve Ekipmanları		3	0	5
LÜ-GM-13	Gıda Muhafazasında Modern Teknikler		3	0	5
LÜ-GM-17	Gıda Mühendisliğinde Birim Operasyonu	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-64	Gıda Mühendisliğinde İstatistiksel Modelleme	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-58	Gıda Sanayinde Enzimlerin KUllanımı	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-23	Gıda Toksikolojisi		3	0	5
LÜ-GM-50	Gıda Zehirlenmeleri ve Enfeksiyonları	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-49	Hazır Yemek Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-27	İleri Gıda Mikrobiyolojisi	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-31	Kırmızı Et Teknolojisi	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-07	Lipid Kimyası		3	0	5
LÜ-GM-24	Mikotoksijenik Küfler ve Mikotoksinler		3	0	5
LÜ-GM-35	Modifiye Yağlar ve Üretim Teknolojileri		3	0	5
LÜ-GM-77	Nanoteknoloji ve Gıda Uygulamaları		3	0	5
LÜ-GM-29	Özel Fermente Süt Ürünleri	İzlence	3	0	5
LÜ-GM-09	Peynir Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-26	Probiyotik Bakteriler ve Prebiotikler		3	0	5
LÜ-GM-54	Süt Endüstrisi İşletmeciliği		3	0	5
LÜ-GM-55	Süt Kaynaklı Ürünler Teknolojisi		3	0	5
LÜ-GM-28	Süt Mikrobiyolojisi	İzlence	3	0	5
Toplam AKTS:					65
Tez
2022-2023 Güz Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
LÜ TEZ	TEZ		0	0	20
LÜ-FBE-01	Uzmanlık Alan Dersi		8	0	10
Toplam AKTS:					30
2022-2023 Bahar Yarıyılı
Ders Kodu	Ders Adı	İncele	T	U	AKTS
LÜ TEZ	TEZ		0	0	20
LÜ-FBE-01	Uzmanlık Alan Dersi		8	0	10
Toplam AKTS:					30